
Riassunto degli alimenti consigliati e sconsigliati nella dieta per l’osteoporosi: alimenti SI e alimenti NO
Alimenti Consigliati
- Latte: Almeno due bicchieri al giorno (anche scremato)
- Formaggi: I formaggi freschi (ricotta, fiocchi di latte ecc.) contengono, a parità di peso, meno calcio rispetto a quelli stagionati
- Yogurt: Esistono in commercio prodotti “fortificati” ad elevato contenuto in calcio; lo yogurt tradizionale ha comunque un contenuto di calcio analogo a quello del latte
- Acque minerali: Le acque bicarbonato/calciche possiedono un elevato contenuto di calcio
- Pesce: Il pesce azzurro possiede un apprezzabile contenuto di calcio
- Legumi/verdure: Fagioli e ceci hanno un buon contenuto calcico
Alimenti Sconsigliati
- Alimenti ricchi di Sale: una dieta troppo ricca di sodio aumenta la perdita di calcio con le urine
Legumi/verdure in eccesso: Soprattutto alcune verdure (spinaci, barbabietole), o l’eccesso in generale, riducono l’assorbimento intestinale di calcio - Cibi integrali: un elevato consumo di cibi integrali e di integratori a base di crusca diminuisce l’assorbimento intestinale di calcio
- Caffè e Caffeina: un eccessivo consumo di caffeina aumenta la perdita di calcio con le urine
- Alcolici: il consumo di alcolici diminuisce l’assorbimento di calcio e riduce l’attività delle cellule che “costruiscono l’osso”
NOTA: se il calcio viene assunto durante i pasti il suo assorbimento risulta migliore rispetto all’assunzione a stomaco vuoto.